Τα καθήκοντα των διαιτολόγων του τμήματος:

(1) Διαμόρφωση διατροφικών σχημάτων με στόχο την διατροφική υποστήριξη των ασθενών, είτε αυτοί νοσηλεύονται είτε αυτοί επισκέπτονται τα τακτικά εξωτερικά ιατρεία, με ελεύθερη ή ειδική διαιτητική αγωγή που δίδεται ενυπόγραφα από τον θεράποντα Ιατρό.

(2) Λειτουργία του «ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟΥ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» με σκοπό την

πληροφόρηση και εκπαίδευση ασθενών που το νόσημα τους χρήζει συστηματικής διαιτητικής φροντίδας.

(3) Ανίχνευση και καταπολέμηση του υποσιτισμού και της δυσθρεψίας από την ανεπαρκή ποσοτικά ή και ποιοτικά διατροφική υποστήριξή των ασθενών.

(4) Οργάνωση επιστημονικών, εκπαιδευτικών και διοικητικών δραστηριοτήτων επί θεμάτων διατροφής.

(5) Μέριμνα για τη συνεχή επιμόρφωση όλων όσων εμπλέκονται στη σίτιση των ασθενών.

(6) Στελεχώνει με διαιτολόγους τις Ομάδες Υποστήριξης Θρέψης

(7) Εγκρίνει και εισηγείται τις ειδικές δίαιτες των ασθενών

(8) Συμμετέχει στην εκπαίδευση των φοιτητών Διαιτολογίας από ΑΕΙ ή και Ι. ΑΕΙ τμημάτων πανεπιστημίων που βρίσκονται σε μνημόνια συνεργασίας με το Υπουργείο Εθνικής Άμυνας.

Στα καθήκοντα του  Τεχνολόγου Τροφίμων του τμήματος:

(9) Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων (HACCP) και έλεγχος για τήρηση όλων των κανόνων και προβλεπόμενων προδιαγραφών.

(10) Συμμετοχή στην “ΟΜΑΔΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» του Νοσοκομείου.

(11) Συμμετοχή στις επιτροπές παραλαβής τροφίμων.

(12) Έλεγχος παρασκευής φαγητού.

(13) Έλεγχος διανομής φαγητού.

(14) Συνεργασία με τον ΕΦΕΤ ή άλλες ελεγκτικές υπηρεσίες.